“清真药膳学组成立”

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中国药膳研究会民族药膳专业委员会清真药膳学组近日在北京成立。 这是我国药膳领域首次以“学组”形式出现的专业组织，标志着清真药膳研究向精细化深度迅速发展。

年12月，在中国药膳研究会主办的首届中国民族药膳制作技术大赛和首届中国民族药膳理论研讨会上，回族、蒙古族等少数民族获奖菜肴入选，提出了“民族药膳与食疗养生相结合”、“药膳辅助食疗临床注意”、“药膳快速发展成果”的少数问题。

清真药膳学组由回族医药专家、烹饪大师、饮食文化大师组成。 该学组致力于清真药膳理论研究和产品开发，总结宣传了清真药膳的新理念、新工艺、新经验，加强了清真药膳的国内外交流。 中国药膳研究会会长沙凤桐表示，学组要为相继成立藏族、瑶族、蒙古族等其他少数民族药膳学组起到引领和示范作用，逐渐形成健全的民族药膳互联网。