“中兽药“替抗” 让抗生素“刹车”是未来养殖业快速发展的大势”

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在第九届世界健康促进大会“抗生素耐药性”平行论坛上，联合国粮食及农业组织动物健康部发表了动物粪便检测报告。 橙色和黄色的世界地图显示，全世界大部分陆地上都检测出动物粪便中有抗生素残留。 在中国东南沿海地区，每10平方公里就会检测出8~9公斤的动物粪便抗生素的残留。

我国是养殖业大国，也是兽用抗生素采用大国。 中国科学院广州地球化学研究所的《中国抗生素十年调查报告》显示，全年我国抗生素总采用量约16.2万吨，其中兽用抗生素占总量的52%。 年来，抗生素的采用热一直没有减少，其中大部分是作为饲料添加剂而不是疾病的治疗。

如何防止农民对动物使用抗生素产品？ 福建农林大学动物科学学院教授吴德峰认为，用“替代抗”、“低抗”的手段抑制滥用、“刹车”抗生素是未来养殖业快速发展的大势所趋，中药饲料添加剂是极具潜力的选择。

兽药“代抗”悄然发生

几年前，湖南衡阳市养猪业黄如福的养猪事业因“β受体刺激药”事件波及，长期以来，猪肉没有什么好成本卖。 即使他没有采用激素类药物，顾客也不敢冒险。

这件事给了黄如福很大的冲击，他开始思考，不使用抗生素和激素类的药物，不让猪生病，能长多少肉。 曾经学过一点中药知识，他开始尝试自己栽培中药喂猪。 出乎意料，他的尝试取得了很好的效果。 猪不仅病少了，而且胖了，黄如福对自己中药养殖的信心倍增。

和黄如福一样，北京金海中医医院院长王金海从5年前开始在黄芪等中药渣中掺入少量玉米粉作为羊的饲料。 河南省兰考县张庄村的中医张四培将金银花、山楂等中药浇在拌菜和整个池塘里养虾。 广州中医药大学毕业生林佳祥用中药养猪，根据季节更替将不同的中药配合猪饲料，增强猪的抵抗力，由板蓝根、溪黄草、穿心莲、两面针等组成的“猪场养生方”得到了业界专家的充分肯定。

其实，2000多年前，《神农本草经》就有“梧桐叶……养猪肥大3倍”的先例。 养殖业使用中药早就通过了试验，但多年来养殖业一直处于西药的“支配”之下，中药的使用难以成为气候。

这几年，西药本身的缺陷开始突出，形状发生了变化。 在g20峰会决议中，关于影响世界经济的五个问题，包括了抗生素的滥用。 绿色养殖、无抗养殖已成为养殖业快速发展的方向。

中国畜牧兽医学会专家彭激夫认为，在这样的国际大环境下，兽药残留和抑制动物源细菌耐药性的呼声逐渐高涨，古代劳动者在漫长的生产经验中总结出的中药饲料添加剂，具有毒副作用小、残留少、无耐药性等特点 因为抗药性的问题，不会发生“药的效果变低——药的使用量增加——残留变得严重”这样的恶性循环。

去年，农业部整治兽用抗生素专项行动确定，推进兽用抗菌药物规范化、减量化采用，以中兽药等安全、高效、低残留的兽药为重点，让养殖者替代抗生素。

/ S2/]许多妙计都很受欢迎

但是，中药饲料添加剂能完全代替抗生素吗？ 在防病治病、提高牲畜生产性能方面，真的有效吗？

吴德峰作出了肯定的回答。 他介绍说，养殖业使用的饲料通常分为药用和食用，但中药兼具营养物质和药物的双重性质。 中药主要含有蛋白质、氨基酸、微量元素等成分，科学研究发现中药中含有多糖和氨基酸类可以提高免疫力。

吴德峰说:“不仅可以提高免疫力，在饲料中加入一些合适的中药，还可以起到健脾消胃开食、补气养血、滋阴生津、镇静的效果。”

在反复实践中，养殖者发现神曲、麦芽、山楂、陈皮增强食欲，当归、益母草等使动物身体强健、发胖。 金银花、野菊花、蒲公英等可防治外邪入侵，另外许多中药对人畜寄生虫病有效，常用药有槟榔、百份、南瓜子、青蒿等。

黄如福以自己的猪仔为例介绍了中药妙药。 他通常对麦芽、白术、黄芪等猪常用一点健脾消食的中药，提高了饲料的利用率，提高了饲料的摄入量。

认为中药饲料添加剂可以提高动物的生产效率，美化肉质，使色泽更出色。 另外，还可以提高家畜的繁殖能力，提高生育率。

吴德峰表示，现阶段中药在养殖业中的应用主要以药用植物类所占比例最大，除新鲜草药外，所用剂型以散剂为主，提取液、注射剂、片剂为辅。 鸟类方面为鸡、鸭、鹅等，畜牧类方面为猪、牛、羊、兔子等，水产类方面多应用于鱼、虾等。

巧念“无抗”致富经

对养殖户来说，无抗养殖是否能产生经济效益，是他们最关心的事件。

在国内的家畜养殖业中，饲料费用占总价格的60%~70%，饲料价格很高。 在畜禽养殖效益空不景气的情况下，增加饲料资源、减少价格、增加养殖业收入、提高经济效益尤为重要。

原料易得，价格低廉，采用中药饲料添加剂可以代替部分精饲料降低饲养价格。 另外，由于具有防病的效果，减少了抗生素的采用，节约了大量的费用。

肉色纯正，肉质好，出售的成本自然也提高了。 王金海教导当地村民用中药养羊的做法，但养羊口味小、肉质鲜嫩、销路好，带领附近村民一起致富。 他说，现在人们的生活水平提高了，更加重视食物质量，走生态养殖之路更符合顾客的诉求。

听说中美爆发贸易战，大豆走势影响了猪的饲养价格，黄如福不那么不安。 他对自己的抗猪肉很有信心，一方面不愁销路，另一方面饲养价格和稳定的开店率也给他减轻了很多压力。

出栏是养殖业常用术语，指动物达到屠宰重量。 黄福表示，目前每月排100头以上，从去年9月至今，养殖场利润达到60多万元。 他打算扩大养殖规模，继续增加收益。

目前，国内已经出现了探索绿色养殖的公司，调查数据显示，这些公司使用的抗生素药量仅为行业平均水平的40%左右，以100万规模的肉鸡场为例，中药饲料养殖每年约300万元，甚至更多

当然，目前中药在养殖业中的运用也存在一定的问题。 由于中药产地不同，土壤、气候不同，药物成分含量不同，影响其效果，且作用机制不清，剂型单一，缺乏毒性安全的研究，没有统一的质量标准和处方标准等问题，对中药及其产品进行了准确的药效评价和质量评价

“药物含量标准化、加工技术精细化、配制微量化、处方精制专业化是未来快速发展的方向，并且中西医结合也需要观察，同时还需要进行长时间、大量的实践验证工作。 ”吴德峰说。