“2018第六届全国天麻会议召开”

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11月23~25日，中国菌物学会主办的第六届全国天麻会议在陕西省宁强县召开，深入探讨天麻产学研行业专家、工作者围绕天麻面临的主要问题及其快速发展趋势，专家指出天麻纳入食物物质有助于优质快速发展。

天麻是我国的特色资源。 20世纪70年代，中国医学科学院徐锦堂教授、中国科学院昆明植物研究所周铉教授在陕西宁强、云南彝良等地开展天麻研究，成功探索了天麻人工栽培技术，改写了天麻只能野生栽培的历史。 徐锦堂、周铉两位教授因此被称为“天麻之父”。

与会专家表示，相关部门将天麻纳入食物物质管理，在云南、贵州开展中试生产，正式实施将是天麻产业的一大机遇。

天麻产业有能源

天麻产业已成为各地林下经济、山区高效农业和精准扶贫较为有效的产业，成为一、二、三产业融合迅速发展的大健康、大扶贫产业。

据中国菌物学会理事长、中国科学院微生物研究所研究员郭良栋介绍，全国以天麻为主的公司、合作社有数千家，参与天麻栽培的农户超过15万户。

汉中市委副书记张万明介绍，汉中北依秦岭山脉、南屏巴山浅麓，素有“生物基因库”和“天然药库”，是全国中药材以前流传的主产地之一和汉江流域历史上中药材的重要集散地。 汉中名演员特产汉中天麻以历史悠久、产量高、品质优良而闻名，是全国六大著名天麻之一，汉中天麻以宁强天麻最为有名。 宁强是汉中市天麻栽培和产量最多的县，也是天麻野生变家栽培技术的发源地。 近年来，汉中已经培养天麻为特色主导产业之一，宁强县委、县政府也坚持天麻产业快速发展与脱贫攻坚有机结合，走上了良好的快速发展道路。

宁强县委、县政府高度重视天麻资源的开发与利用，大力支持天麻产业的快速发展，天麻产业已覆盖全县15个城镇，先后成立天麻栽培专业合作社26家，种植面积稳定在1.5万亩，年产值超过1万吨，年产值2.8亿元。

宁强县坚定致力于脱贫攻坚，把天麻产业作为帮助脱贫致富的重要承担者，持续加大资金投入力度，吸引公司开展天麻生态栽培和产品开发，推动天麻产业健康高速发展。 近5年来，全县每年销售50万元以上的栽培大公司维持在50家以上。 在燕子、阳平关等天麻栽培大城市，天麻收入已经占农户收入来源的60%以上。 年天麻种植达到全县贫困人口9818户，天麻产业已成为宁强县脱贫攻坚的主导产业和支柱特色产业。

为了提质的快速发展，需要在空之间

近两年天麻研究与产业发展迅速，中国医学科学院药用植物研究所研究员郭顺星总结认为，取得的相关成果是发现了学习记忆障碍天麻活性成分青霉素类药物，并将其制成药物； 天麻全DNA测序的完成与发表； 全国天麻种植面积60万亩，年产新鲜天麻10万吨。

郭顺星研究员也指出，天麻产业要提高整体快速发展的质量，为优质快速发展尽快处理好一些问题。 其中天麻有“量”，且需要加强“质”，要确保价格特点和企业品牌效应。 天麻的质量、麻的形状整体上各地差异很大。 天麻产业链的快速发展相对滞后，因此必须梳理天麻产业链，合理布局粗加工和深加工环节。

在栽培技术和管理方面，散居的栽培者经常各自作战。 郭顺星建议，完全利用良好的群众种植基础，以政府为主导制定天麻产业快速发展规划和实施方案，培育适当数量的龙头公司、合作社等。

在提高快速发展质量方面，天麻产业可持续快速发展是关键，在天麻主要产地之一的贵州，林麻菌立体生态可持续快速发展栽培模式已基于成功的实践得到宣传。

德江县绿通天麻快速发展有限公司副总经理刘鹏介绍，林麻菌立体生态可持续快速发展栽培模式是菌材后续林、天麻、冬竹荪产业有机结合的快速发展模式，能够使天麻和冬竹荪产业的原材料长时间自给自足，处理天麻废菌材料的回收利用问题，处理天麻连作障碍。

食药物质有机会[/s2/]

天麻收载于《中国药典》(版)，是兰科植物天麻的块茎。 天麻在贵州、云南等地有被采用为食品原料的历史，主要做法是炖肉、炖鸡、素炒、火锅、天麻泡沫蜂蜜等，按以前流传的习性正常采用，未见不良反应的报道。

浙江省华丹农业微生物资源应用研究院院长韩省华氏介绍说，将天麻纳入食物物质管理将给天麻产业带来巨大的机遇和一点挑战。 他指出，如果能加入食物、药物，天麻的诉求就会增加，天麻的价格就会下降，“常识性的食品往往比药品卖得便宜”。

韩省华认为天麻被归类为药食同源是一个方向，天麻与食材合二为一有着习惯的历史。 本来野生的天马很珍贵，但是随着技术的进步，天马能够大规模的栽培，“飞进了普通百姓的家里”。 并指出，对天麻作为食用药物可能产生的问题必须予以充分期待。

郭顺星指出，在吃药物质这个契机之前，天麻产业界必须做好准备。

他分解说，目前天麻产业做大不强，下游产品开发落后，产品附加值低，市场风险大，必须开发独具特色的天麻系列产品。 要大力开发和注册天麻特色食品、天麻保健食品。 要加强资源整合，做好规划，建设环境； 要积极引进必须加快转型、提高天麻产品附加值的人才，协助产业攻关； 必须规范天麻企业的品牌宣传。

郭顺星还提出形成天麻集散交易中心。 在全国建立多家天麻交易中心，规范市场交易，提高企业品牌竞争力，降低流通价格。